Experiences 2019-07-09T14:55:00+00:00

Dégustations d’Huile d’olive

Nous avons grandi dans les oliveraies. L’huile d’olive fait partie de notre vie depuis toujours. C’est simple : nous adorons tout ce qu’elle offre. Et nous voulons partager cette passion avec vous !

Rejoignez une de nos expériences de dégustation d’huile d’olive et plongez dans le monde enchanteur de l’huile d’olive et de la gastronomie crétoise.

La tournée de l’Oliveraie

Une tournée pour ceux qui souhaitent vivre l’ambiance d’une oliveraie composée d’oliviers séculaires.

Nous commencerons par nous promener dans notre oliveraie, en expliquant toute l’histoire de l’olivier et de l’huile d’olive en Crète, la culture de l’olivier et les pratiques spéciales que nous mettons en œuvre dans la Ferme à Olives Taxídi.

Nous partagerons avec vous les petits secrets du processus de production qui aboutit à l’huile d’olive vierge extra de qualité supérieure ; vous serez surpris par le nombre de choses dont il faut tenir compte pour qu’une huile de cette qualité vienne au monde !

Ensuite, nous passerons à la dégustation de l’huile d’olive. Vous dégusterez différentes catégories d’huile d’olive et apprendrez à en distinguer les caractéristiques organoleptiques (les arômes et les saveurs) et les défauts. Un de nos principaux objectifs est de vous aider à établir ce qu’il faut et ce qu’il ne faut pas faire lorsque vous choisissez une huile d’olive vierge extra pour votre table. Partager notre savoir avec vous est une des parties préférées de notre travail !

Notre tournée s’achèvera en savourant un déjeuner sur le pouce, composé de produits du pays et de notre huile d’olive vierge extra Taxídi, avec un verre de vin, à l’ombre de nos oliviers, accompagnés du gazouillement des oiseaux.

L’huile d’olive fait partie intégrante de la vie crétoise et les oliveraies sont un élément indissociable du paysage de l’île. Ne manquez pas la chance de vous perdre dans une d’entre elles et d’apprendre tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l’huile d’olive. Nous ferons de notre mieux pour en faire une expérience que vous n’oublierez jamais !

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Où : dans notre oliveraie, au village de Zakros

Quand : 11h00-13h00 ou 18h30-20h30

Durée : 2 heures

Quoi : 4 échantillons + mezès avec verre de vin

Combien de personnes : 2 à 10 personnes

Prix : €20€/personne (les enfants, jusqu’à 16 ans, participent gratuitement)

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Saveurs minoennes et dégustation d’huile d’olive

La civilisation minoenne anima une des périodes les plus brillantes de l’histoire de Crète. La recherche archéologique a mis à la lumière des découvertes passionnantes concernant la vie à cette époque dont celles concernant les aliments que les minoens produisaient, préparaient et consommaient. Devinez quoi ? L’huile d’olive était déjà présente en Grèce !

Pour vous offrir un voyage dans la culture alimentaire de Crète, de 2700 av. J.-C. à nos jours, accompagné de saveurs minoennes, nous vous avons préparé une expérience de dégustation particulière : préparer le repas sur un foyer ouvert, dans des ustensiles en céramique reproduisant celles de l’ère minoenne, préparer la pita maison et tout apprendre sur l’huile d’olive et son emploi le meilleur en cuisine : voilà quelques-unes des possibilités qu’inclut ce paquet.

Le menu peut être adapté à vos préférences et inclure différents repas et activités. Contactez-nous pour connaître toutes les options disponibles. Nous nous ferons un plaisir d’organiser l’expérience culinaire parfaite pour vous !

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Où : Ierapetra ou bien là où vous voudrez que nous venions

Durée : 2-4 heures

Quoi : Cuisine minoenne & Dégustation d’huile d’olive

Combien de personnes : 2 personnes ou plus

Prix : À partir de 45€/personne

Paquets personnalisés à partir de 85€/personne

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Les trésors de la terre crétoise

Le miel, les herbes aromatiques, l’huile d’olive. Ils furent utilisés depuis l’ère minoenne, étaient connus pour leurs propriétés bienfaisantes et l’on en fit le commerce pour des milliers d’années.

Nous unissons nos forces avec Althaea pour vous offrir un visite guidée qui inclut un peu de tout : une introduction aux plantes endémiques de Crète orientale et leurs propriétés, un aperçu approfondi du monde enchanteur des abeilles et de la production de miel à l’ère minoenne, une démonstration sur les modes d’utilisation des huiles essentielles qui interviennent dans les produits de soin de la peau et les cosmétiques. Et, en plus de tout cela, une dégustation d’huile d’olive centrée sur les propriétés bienfaisantes de « l’or liquide » sur le corps et l’esprit !

La visite guidée inclut une tisane de bienvenue, préparée à base de plantes bio du pays, la dégustation de miel et, bien entendu, des « mézès » crétois préparés à l’huile d’olive vierge extra crétoise !

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Où : Ferme Althaea, village d’Anatoli

Durée : 3,5 heures

Quoi : Tisane, dégustation de miel, 4 échantillons d’huile d’olive + mézès

Combien de personnes : 2 personnes ou plus

Prix : 35€/personne

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Dégustations d’huile d’olive personnalisées

Nous organisons des évènements de dégustation d’huile d’olive pour différentes occasions, allant des hôtels boutiques, comme expérience à offrir à leurs hôtes, aux activités de création d’esprit d’équipe, pour les sociétés. Veuillez remplir ce formulaire, pour nous permettre de connaître vos informations de base, et nous poursuivrons à partir de là.

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