Η ιστορία μας 2018-06-17T15:08:23+00:00

Η ιστορία μας

Από τη Μετάφραση και την Ψυχολογία, πίσω στα πατρογονικά εδάφη και τους οικογενειακούς ελαιώνες.

Είμαστε η Χριστίνα και ο Αντώνης, τα μεγαλύτερα από τα 4 αδέρφια μιας οικογένειας με μακρόχρονη παράδοση στην παραγωγή ελαιόλαδου. Οι οικογενειακοί μας ελαιώνες βρίσκονται στη Ζάκρο Σητείας, στο ανατολικότερο άκρο της Κρήτης. Ίσως δεν την έχετε επισκεφθεί, σίγουρα όμως έχετε ακούσει για τον μινωικό πολιτισμό και τη μεσογειακή (κρητική κατά βάση) διατροφή.

Καθώς η οικογενειακή παραγωγή ελαιόλαδου ξεπερνάει κατά πολύ τις ανάγκες μας, αποφασίσαμε να την βάλουμε σε μπουκάλι και να την μοιραστούμε μαζί σας. Έτσι, το ελαιόλαδο που παράγουμε με αγάπη και κόπο για το οικογενειακό μας τραπέζι κάθε χρόνο, μπορεί πλέον να ταξιδέψει σε όλες τις γωνιές του κόσμου και να φτάσει μέχρι το πιάτο σας! Αυτή είναι άλλωστε και η βασική φιλοσοφία μας: ένα προϊόν που θα φτάνει κατευθείαν από εμάς σε εσάς, εγκαθιδρύοντας μια προσωπική σχέση ειλικρίνειας και αμοιβαίου σεβασμού.

Γιατί «Ταξίδι» όμως;

Το όνομα που επιλέξαμε αναδεικνύει τη διαδρομή που ορίζει το εγχείρημά μας και διέπει την παραγωγή του ελαιόλαδου μας: ξεκινάει από την Ιστορία, περνάει από την βιωματική εμπειρία, και καταλήγει στη φιλοσοφία της βιώσιμης οικονομίας.

Η ελιά και το ελαιόλαδο είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με τη ζωή της Κρήτης εδώ και 3.500 χρόνια, από την εποχή που τα καράβια των Μινωιτών μετέφεραν τα πολύτιμα προϊόντα της κρητικής γης σε όλη τη Μεσόγειο. Στη διάρκεια των αιώνων το λάδι υπήρξε βασικό προϊόν της αγροτικής οικονομίας της Κρήτης διαμορφώνοντας τη διατροφική παράδοση που στις μέρες μας ονομάστηκε «μεσογειακή διατροφή».

Το Ταξίδι είναι όμως και η δική μας δημιουργική διαδρομή στην αναζήτηση της ουσίας, της ομορφιάς, της αυθεντικότητας. Όνειρο μας είναι, με επίκεντρο την ελιά και το ελαιόλαδο, να δημιουργήσουμε ένα κέντρο γνώσης, πολιτισμού και συνάντησης. Μέσα από τις αρχές της περμακουλτούρας, της αναγεννητικής γεωργίας και του οικοτουρισμού επιδιώκουμε να χτίσουμε ένα δίκτυο φίλων που μοιράζονται τις ίδιες αξίες με εμάς, είναι ενεργοί πολίτες και συνειδητοποιημένοι καταναλωτές.

Σε αυτό το ταξίδι σας θέλουμε συνοδοιπόρους. Θέλουμε κάθε σταγόνα από το Ταξίδι που απολαμβάνετε στο πιάτο σας να είναι μια αφορμή για να ταξιδέψετε σε αυτή την όμορφη γωνιά της Ελλάδας, τις γεύσεις και τα αρώματα του τόπου μας, στον κρητικό πολιτισμό, και στο εγχείρημά μας. Γιατί τι άλλο μπορεί να είναι το ταξίδι πέρα από γνώση, αλληλεπίδραση, εμπειρία, συναίσθημα και όνειρο;

Και αυτά ακριβώς είναι το Ταξίδι μας. Ελάτε μαζί μας!